Receta navideña fácil: Setas shiitake con langostinos. Esta receta fácil y rápida de setas con langostinos es muy interesante para poner como guarnición para un plato ligero de pescado o como aperitivo en rebanadas de pan tostado.
Las setas shiitake son setas de cultivo, por lo que podrás encontrarlas fácilmente en la frutería o en el supermercado. A continuación veremos cómo preparar esta sencilla receta de setas shiitake con langostinos.
Ingredientes:
- 500 gr. de setas shiitake
- 1 cebolleta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado (preferiblemente fresco)
- Sal
- Pimienta
- 2 docenas de langostinos pelados
- El zumo de un limón
Modo de elaboración:
Limpia las setas con un cepillo y trocéalas. Pela y pica la cebolleta.
En una sartén grande calienta 25 gr. de mantequilla y saltea las setas sin dejar de remover. Añade la cebolleta y el perejil, déjalo al fuego 3-4 minutos sin dejar de remover. Sazona con sal y pimienta recién molida.
En otra sartén calienta el resto de la mantequilla, reservando un poco. Saltea los langostinos durante 5 minutos aproximadamente. Sazona con sal, pimienta y el zumo del limón.
Para terminar, condimenta las setas con el resto de la mantequilla y sírvelo todo junto bien caliente.
Fuente: cocina.org
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