Receta: Crepes vegetales

Cuidarse y estar a dieta no tiene porque ser siempre una tortura. Atenta a esta receta sabrosa y sobre todo ¡Light!

Después de los excesos de Navidad, toca desintoxicarse de tanta comida copiosa. Ahora bien, tranquila, porque comer sana no es sinónimo de comer soso. Preparar unas crepes vegetales con salsa light es muy fácil y está muy rica. Tendrás una buena cena baja en calorías que sorprenderá y gustará a tus invitados. Además, esta receta es perfecta para acompañar con una pechuga de pollo o unos filetes de merluza.


INGREDIENTES
    •    6 cucharaditas de aceite de canola
    •    4 tazas de vegetales surtidos (patatas, zanahoria, remolacha, etc) rallados.
    •    3 cucharadas de cebollíno
    •    1 huevo grande
    •    1 cucharada de eneldo picado
    •    1 cucharada de rábano picante
    •    ¼ taza de harina de trigo
    •    Un pellizco de sal
    •    Un poco de pimienta
    •    Nata light
    •    Ramitas de romero

PREPARACIÓN
-Bate el huevo y mézclalo con la harina.
-Añade el cebollín, el eneldo y el rábano y remueve bien.
-Agrega también los vegetales surtidos y condimenta con la sal y la pimienta. Mézclalo todo y reserva.
-Calienta una sartén con aceite y cocina, con la mezcla preparada, unas crepes finas. Si quedan demasiado gruesas no se harán bien
-Pon a calentar el horno y cuando esté listo cocina las crepes en una bandeja a 220º durante unos 15 minutos.

CONSEJOS DE PRESENTACIÓN
A la hora de servirlas puedes añadirle unas ramitas de romero y crema agria light para darle otro toque de sabor.
Echándole un poco de imaginación y creatividad a tus comidas, tendrás maravillosos platos lights, bajos en calorías y muy ricos. Harán que te conviertas en la anfitriona perfecta en las cenas con amigos o familiares.
Con esta deliciosa combinación de vegetales harás que tus comensales queden encantados, combinándolo con el plato perfecto conseguirás obtener un magnífico menú.