Bizcocho de aceite de oliva y el nuevo libro “Dulces y postres” de Las recetas de mamá

Buenos días¡¡, ya estoy de vuelta tras estos días de vacaciones, y cómo supongo que a muchos de vosotros os ocurre con nuevos propósitos y proyectos para este año que entra.  Me gusta marcarme nuevos objetivos cada año, y mantener siempre esa chispa de que puedo cumplirlos todos¡¡, algo que confieso nunca llega a producirse, porque sólo alcanzo a cumplir 3/4 de lo propuesto, pero para mí es toda una proeza y me satisface como si los hiciera todos¡¡

Y ahora sí, hablemos de la receta de hoy y de este post que tiene nombre propio Ana María Prieto o más conocida por su blog “Las recetas de mamá”, ya que tanto la receta como el libro que os recomiendo hoy son de ella, sé que los disfrutarán, porque este bizcocho de aceite de oliva es delicioso.

Cocina fácil: Receta de canelones de ricota

Cocina fácil: Receta de canelones de ricota. Este es uno de mis platos favoritos, los canelones o crepes. En este caso el relleno es de carne y ricota, pero podemos variar el relleno con el que más nos apetezca.

Un plato rápido de realizar, nutritivo y delicioso. Recomendado.

¡Recetas fáciles con frutos secos!

¿Encontraste en la cesta de Navidad muchos frutos secos (almendras, pecanas, nueces, pasas, guindones, maníes, dátiles, entre otros) y no sabes en qué usarlos?
Así como puedes comerlos solos por su gran aporte nutritivo (en especial vitaminas del grupo B), también puedes ensayar algunas recetas. Te traigo una ensalada, un plato de principal y un postre usando frutos secos.

Experimenta ya mismo y no te arrepentirás.
Esta receta es perfecta para una noche especial y lo mejor de todo es que es muy rápida de hacer. La puedes servir como guarnición de alguna carne o como una entrada.

Recetas de Canelones

Cocinar unos canelones hecho en casa no fracasan nunca en un menú. Y es una buena manera para aprovechar unos restos de carnes o de pescados. Es un plato muy completo y a toda la familia les encanta. El problema es que lleva su tiempo preparalos, pero esta versión sencilla hará que te resulte muy sencillo y rapido de preparar.

Ensalada de bogavante

de Mikel López Iturriaga

La receta de hoy puede parecer contradictoria con uno de los principios de este blog, que es el de no publicar platos con ingredientes inalcanzables por su precio para la mayoría de la población. Pero no lo es tanto si pensamos que se puede encontrar bogavante congelado o fresco bastante asequible. De hecho, yo compré los animales vivos con los que hice la ensalada por 18 euros el kilo en el mercado de La Boquería de Barcelona, y los había aún más baratos de menor tamaño, por 15 euros.

Claro que los bichos eran canadienses, con lo que contravine otra norma del blog (la de usar productos lo más cercanos posible). Pero en fin, la carne es débil y uno a veces tiene que tomar decisiones difíciles en la vida forzado por las circunstancias. El bogavante, como es lógico, no estaba tan sabroso como el gallego de 70 euros el kilo, pero cumplió muy dignamente su papel en la ensalada y resultó mucho mejor de lo que yo y mis prejuicios esperaban.

Por lo demás, se trata de un plato tirando a clasicorro. Algunos dirán que es vintage, y otros que viejuno. Sea como sea, está buenísimo, porque la carne del bogavante se lleva muy bien con los brotes tiernos y la granada, y la salsa del coral del marisco es para hacerse un bocata con ella como único ingrediente.

Receta: Crepes vegetales

Cuidarse y estar a dieta no tiene porque ser siempre una tortura. Atenta a esta receta sabrosa y sobre todo ¡Light!

Después de los excesos de Navidad, toca desintoxicarse de tanta comida copiosa. Ahora bien, tranquila, porque comer sana no es sinónimo de comer soso. Preparar unas crepes vegetales con salsa light es muy fácil y está muy rica. Tendrás una buena cena baja en calorías que sorprenderá y gustará a tus invitados. Además, esta receta es perfecta para acompañar con una pechuga de pollo o unos filetes de merluza.

Recetas de tallarines con tomates cherry

Recetas de tallarines con tomates cherry.

Esta receta de pastas es ideal para la Nochevieja, según algunas culturas los tallarines atraen la buena suerte y la longevidad si se lo degusta en la última noche del año.

La receta de tallarines es sencilla de realizar, además la pasta no contine muchas calorías, un plato ideal para disfrutar y cuidar la figura.

Cómo sorprender en la comida de Año Nuevo: VideoReceta,Ternera rellena

Cómo sorprender en la comida de Año Nuevo: Ternera rellena.
Pasada la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, es momento de pensar en la cena de Nochevieja y en la comida de Año Nuevo. La aleta de ternera rellena es un plato con una gran cantidad de variantes que puedes preparar a tu gusto. Es un plato barato y bastante sencillo, ideal para comer en Año Nuevo. Además, como lo puedes dejar preparado el día antes, podrás disfrutar de la noche de Nochevieja sin el agobio de pensar en la comida del día siguiente.

Receta de la buena suerte: Terrina de arroz y salmón

Receta de la buena suerte: Terrina de arroz y salmón. Según la tradición hay varios platos que atraen la buena suerte, el pescado es uno de ellos, y más aún acompañado de arroz, que es por excelencia el alimento de la buena suerte.

Esta terrina de arroz y salmón es deliciosa, y muy fácil de hacer, solo debemos hacerlo con el tiempo suficiente para que se afirme en la nevera.

Receta para Nochevieja, lomo de res relleno

Receta para fin de año, lomo de res relleno. Recién pasa la Navidad, pero seguramente las amas de casa ya están pensando en la cena de Nochevieja o Fin de Año, y saliendo del tradicional pavo, cordero o cerdo, el lomo es una buena alternativa.
Estarecetade lomo relleno de verduras es sencilla y deliciosa, ideal para ser acompañada de una linda variedad de ensaladas.

Receta cocina día de fiesta: Langostinos con almejas

Receta cocina día de fiesta: Langostinos con almejas. Pasada la comida de Navidad y la cena Nochebuena queda planificar las comidas de las fiestas que faltan. Estarecetade langostinos con almejas es un primer plato muy interesante por su sabor y su presencia.
A continuación vamos a ver cómo cocinar Langostinos con Almejas, una receta fácil y vistosa para cocinar en días de fiesta.

Postres light para Navidad: pudin de chocolate y turrón

Pudin de chocolate y turrón con crema inglesa con avellana
Dieta Dukan

Pon el colofón final a tu comida navideña con un postre irresistible, para amantes del chocolate y que ¡No engorda!

Receta Navideña: Bizcocho de mandarína

Las navidades están popularmente asociadas a grandes celebraciones en torno a la mesa y a más de un exceso. Sin embargo, un plato festivo no necesariamente tiene que ser pesado ni con muchas calorías.

Aunque cueste creerlo es posible disfrutar de unos platos y postres festivos sin que eso signifique consumir más calorías de las necesarias, como este bizcocho de mandarina que tiene muy pocas calorías y quedarás como una perfecta anfitriona ante tus invitados que te agradecerán no cargar con unos kilos de más.

VideoReceta cocina Navidad: Salpicón navideño

VideoReceta cocina Navidad: Salpicón navideño. Si todavía estás planificando el menú de Navidad, la videoreceta de hoy seguro que te resulta muy útil. Esta receta de salpicón de pechuga de pollo es muy fácil, económica y rápida de hacer.

Postres navideños fáciles de preparar

Tres postres navideños muy fáciles de preparar

Se acerca la Nochebuena, la Navidad y el Año Nuevo, y aún somos muchas las que no sabemos muy bien qué preparar para éstas típicas comidas. Por eso mismo, hoy os traemos tres postres navideños muy fáciles de preparar.

Crema de bogavante con vieras y gambas salteadas

Si aun no tienes claro qué menú navideño preparar, atenta a la siguiente videoreceta que te proponemos.

Con la Navidad a la vuelta de la esquina, el tiempo se agota para pensar qué platos preparar. Si este año no te has podido librar de cocinar para la familia y por muchas recetas que has leído, tu falta de maña te impide cocinar laboriosidades, atenta a la siguiente propuesta que nos hace Knorr.
De la mano del chef Jaime Drudis, hoy descubrimos como elaborar un entrante de lujo, ¿Qué te parece una Crema de bogavante y vieiras y gambas salteadas? Es muy fácil y sencillo. Eso sí, antes de empezar, anota los ingredientes a utilizar:
    •    Naranja
    •    Escaloña
    •    Vieira
    •    Gamba pelada
    •    Nata montada
    •    Miel de eucalipto
    •    Crema de bogavante y cigala con un toque de vino blanco
A continuación, dale al play y ponte manos a la obra con esta deliciosa y sencilla receta.


Fuente: Knorr

Christmas Angel Food Cake

¿Cómo lleváis todos los preparativos de estos días?, en casa ya hemos decido el menú de nochebuena, y este año me toca preparar ensaladas, quizás algún que otro aperitivo y uno de los postres que tomaremos esa noche, así que estoy organizándolo todo bien para que no haya ningún imprevisto de última hora ya que entre el trabajo, los compromisos de estos días, el curso que estoy haciendo y otras muchas cosas me tienen un poco, digamos saturada¡¡, pero bueno, dentro de nada, ya estaremos más relajados y con unas mini-vacaciones¡¡

Receta de Turrón de Coco

Es un buen momento para empezar a hacer la receta de Turrón de coco, una de las recetas de Navidad que estabais esperando, y que hay que preparar ya para que esté en su punto cuando vayamos a servir los dulces navideños en las próximas fiestas, ya que necesita unos días para tomar cuerpo.

Bolitas de pan de higo rellenas de queso

El Pan de higos es un dulce tradicional en muchas regiones españolas, dependiendo del lugar, el ingrediente principal (los higos secos) se enriquece y aromatiza con distintos frutos secos y especias, siendo los más habituales las almendras en el primer caso, y el anís o matalahúva y la canela en el segundo. También se le puede añadir algún vino dulce o espirituoso. Nosotros hemos preparado esta versión de Pan de higos y queso para servir con los postres o con el café esta Navidad.

Receta para Navidad: Turrón de yema

 ¡Mmmmmh que maravilla!

Cuentan que el Turrón de yema quemada, un turrón tradicional en Catalunya, surgió con la finalidad de aprovechar las yemas que quedaban después de hacer el turrón de Alicante y el turrón de Jijona, es decir, el turrón de almendras duro y el turrón blando, y menudo acierto, porque es una verdadera delicia para los golosos como nosotros.