Dieta antiinflamatoria una alimentación saludable

Siguiendo con la dieta antiinflamatoria que principalmente se basa en encontrar un equilibrio saludable entre las grasas omega-6 y omega-3 se puede decir que es una dieta muy similar a la Mediterránea ya que no debe existir nada de alimentos procesados ni envasados.

Los alimentos tienen que ser frescos y cocinarlos de forma sencilla, tomar más frutas y verduras de bajo índice glucémico. Los hidratos de carbono, hay que tomarlos cuando vayamos a realizar ejercicio físico.

Rodaballo al horno con refrito

El rodaballo es un pez plano, muy apreciado por su fina y delicada carne. Preparar este pescado para cocinar empieza en el momento de la compra, cuando deben tenerse en cuenta aspectos como el grado de frescura -que el exterior tenga una película fina húmeda- La carne debe ser dura y compacta, de manera que cuando se marca con los dedos no deja huella, los ojos sobre todo la córnea, que debe ser transparente y de aspecto vivo y, por último, las agallas deben ser de color rojo vivo.

Tiradito de pescado: lo mejor de la cocina peruana

La cocina peruana es tan diversa y deliciosa que no solo provoca disfrutarla en los mejores restaurantes, sino prepararla y servirla en nuestra mesa para que nuestra familia entera la deguste. Si quieres innovar y sorprender a los que más quieres, nada mejor que un delicioso tiradito de pescado.